Ingredientes:
- 6 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 tazas de harina
- 1 taza de maicena
- 1 cucharadita de levadura
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- 4 cucharadas de nata espesa (o crema agria)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
En un bol se mezcla la harina y la maicena con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Se mezcla muy bien, hasta que quede una textura similar al pan rallado.
Se añade el azúcar, la miel y la nata y se sigue mezclando.
En un plato aparte, se bate el huevo y se mezcla con la leche, reservando una cucharada para pintar las Lembas al final.
Se añade el huevo con la leche sin parar de remover, junto con el resto de ingredientes, mezclando continuamente. Cuando la masa se empiece a despegar de las paredes del bol, será el momento de pasarla a una mesa enharinada, donde seguir amasando. Si vemos que la mezcla sigue pringosa o con poca consistencia, hay que añadir harina, para que vaya espesando.
En una superficie enharinada, se amasa muy bien la mezcla, hasta que tenga la forma de una bola perfectamente definida, sin que se queden trozos de masa pegados a la mesa o a la mano. Se aplasta después hasta que tenga un espesor entre medio y un centímetro.
Se procede a cortar las Lembas, bien con un cuchillo o con un cortador para galletas, con forma cuadrada y de aproximadamente unos 5-10 centímetros de largo. A cada lemba se le practican dos cortes superficiales en las diagonales del cuadrado.
Se colocan en una bandeja de horno cubierta con papel para horno y se pintan por encima con la mezcla de huevo y leche que anteriormente se había reservado.
Se hornean en el horno precalentado a 200ºC durante 10-13 minutos.
Se retiran del horno y tras dejarlas enfriar ligeramente se cubren con una fina capa de miel, que potenciará el sabor.
Hay que tener mucho cuidado al hornear, ya que un minuto de diferencia puede separar una hornada excelente de una hornada quemada. Normalmente con unos diez minutos suele ser suficiente, aunque hay que vigilar y en cuanto se empiece a apreciar que se doran por abajo, retirarlas del horno. El resultado es un dulce a medio camino entre pan y galletas, que hará las delicias de todos los amantes de la Tierra Media.
Fondo
....
lunes, 30 de diciembre de 2013
Vino caliente medieval
Se que tengo actualizaciones pendientes...pero como no paráis de pedirme cosas, me veo obligada a poner estas primero ^^' lo siento! Me pondré al día, lo prometo.
Es una receta muy sencilla y fácil de hacer, no tiene complicación alguna.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto (tampoco tenéis que comprar uno carisimo, con uno económico vale, pero daros cuenta que cuanto mejor sea el vino, mejor sabrá la receta, por lo que tampoco recomiendo un vino de cartón cuando digo económico xD)
- 1 y 1/2 cucharadas de poudre douce*
- Un puñado de arándanos rojos secos, otro de uvas pasas y otro de almendras
¿Qué es eso del poudre douce?
El poudre douce o polvo dulce era una mezcla de especias muy común en la cocina medieval. Se usaba para aderezar tanto platos salados como dulces, y también para condimentar el vino caliente o hipocrás. En esta receta se sustituye las flores de casia por una cantidad extra de canela, pero si se consigue molida se puede poner dos cucharaditas en lugar de la canela.
Ingredientes para hacer el poudre douce:
- 4 y 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de granos del paraíso (si no tenéis podéis usar pimienta negra)
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de galanga (si no tenéis se puede sustituir por jengibre molido)
- Una taza de azúcar
Mezclamos todos los ingredientes y guardamos el condimento en un tarro hermético. Listo.
Bien, ya tenemos todos nuestros ingredientes, así que ahora ponemos a calentar el vino a fuego lento. Sin parar de remover, agregamos las especias, las almendras, los arándanos y las pasas. Lo dejamos al fuego durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando se deje reposar, la mezcla de especias creará una densa capa que se depositará en el fondo.
Con un cacillo servimos el vino en tazas grandes u otros recipientes con asas para evitar quemarse al cogerlos. Hay que intentar no remover la capa de especias del fondo de la olla.
Ahora a disfrutar y a entrar en calor con esta increíble bebida.
Es una receta muy sencilla y fácil de hacer, no tiene complicación alguna.
Ingredientes:
- 1 botella de vino tinto (tampoco tenéis que comprar uno carisimo, con uno económico vale, pero daros cuenta que cuanto mejor sea el vino, mejor sabrá la receta, por lo que tampoco recomiendo un vino de cartón cuando digo económico xD)
- 1 y 1/2 cucharadas de poudre douce*
- Un puñado de arándanos rojos secos, otro de uvas pasas y otro de almendras
¿Qué es eso del poudre douce?
El poudre douce o polvo dulce era una mezcla de especias muy común en la cocina medieval. Se usaba para aderezar tanto platos salados como dulces, y también para condimentar el vino caliente o hipocrás. En esta receta se sustituye las flores de casia por una cantidad extra de canela, pero si se consigue molida se puede poner dos cucharaditas en lugar de la canela.
Ingredientes para hacer el poudre douce:
- 4 y 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de granos del paraíso (si no tenéis podéis usar pimienta negra)
- Una pizca de nuez moscada
- Una pizca de galanga (si no tenéis se puede sustituir por jengibre molido)
- Una taza de azúcar
Mezclamos todos los ingredientes y guardamos el condimento en un tarro hermético. Listo.
Bien, ya tenemos todos nuestros ingredientes, así que ahora ponemos a calentar el vino a fuego lento. Sin parar de remover, agregamos las especias, las almendras, los arándanos y las pasas. Lo dejamos al fuego durante unos 20 minutos removiendo de vez en cuando. Cuando se deje reposar, la mezcla de especias creará una densa capa que se depositará en el fondo.
Con un cacillo servimos el vino en tazas grandes u otros recipientes con asas para evitar quemarse al cogerlos. Hay que intentar no remover la capa de especias del fondo de la olla.
Ahora a disfrutar y a entrar en calor con esta increíble bebida.
lunes, 2 de diciembre de 2013
Al monte
El fin de semana del 11 al 13 de Octubre me fui con mi pareja a visitar el concejo de Aller (Asturias) ya que era el último fin de semana para poder ver la "Berrea".
¿Qué es la berrea?:
Se conoce comúnmente como berrea al periodo de celo del ciervo rojo, debido al sonido gutural que emiten los machos.
Este período se inicia a comienzos del otoño, normalmente a finales de septiembre.
Las demostraciones de poder de los machos incluyen los berreos y luchas rituales, en las que utilizan su cornamenta.
Bien, una vez tenemos esto claro continuo =P. Este acontecimiento atrae a muchos amantes de la naturaleza, por lo que los alojamientos y restaurantes hacen un montón de ofertas. Nosotros decidimos quedarnos 3 días y 2 noches en un apartamento rural en Nebra (en el concejo de Aller).
El lugar se llama La Corralá de José-Susana, es una casa de finales del XVIII totalmente rehabilitada. Consta de tres plantas, en las que hay 2 apartamentos y 1 estudio.
La casa esta a pie de carretera, que aun que no me gusta mucho...tampoco es que pasen muchos coches por allí xD. Cuenta con parking propio totalmente gratuito, una cosa muy positiva. Además detrás de la casa tienen un jardín enorme muy bonito, con un cenador, mesas de camping, barbacoa y una Pumarada con arboles frutales.
El alojamiento esta completamente equipado: vitro-cerámica, nevera, lavadora y horno microondas. Utensilios de cocina, vajillas y cuberterías. Ropa de baño y de cama. Televisión, tostador, plancha, ¡¡¡secador de pelo!!!, etc....
Además, cuando llegamos nos encontramos encima de la mesa una maravillosa cesta de mimbre con comida para dos desayunos y una comida de picnic <3...bollería variada, zumo, leche, café, cola-cao,azúcar, botellas de agua, manzanas y bocadillos.
Nosotros llegamos el Viernes por la noche, tardiiisimo...nos perdimos! pero los chicos del alojamiento muy agradables nos soportaron que les llamáramos mil veces y hasta vinieron a buscarnos a mitad de camino ^^'.
Como no llevábamos comida, nos fuimos a cenar a un bar que había allí cerca llamado "La Casona". En estética podríamos decir que es un "chigre" como otro cualquiera xD...pero la señora muy atenta, viendo que estaba muerta de frío me puso la calefacción.
Para picar nos trajo una tapa de chorizo a la sidra, muy bueno y que ayudo a entrar en calor.
Como sugerencia nos trajo sopa de pescado, de la que yo repetí!! Por que no solo estaba riquísima, si no que llevaba un montón de almejas, ñam!.
De segundo nos trajo una fuente enorme de cordero al horno con patatas...dios mío! Estaba buenísimo...comí hasta reventar. Si es que como en el pueblo no se come en ningún sitio xD.
Para el postre mi pareja y yo compartimos una porción de tarta de queso casera, que estaba muy buena y además era ligera, no era la típica tarda pesada.
A la hora de pedir la cuenta me dio un poco de miedo, pero para nuestra sorpresa fue muy,muy barato.
De vuelta al alojamiento. Me puse mi pijama y empece a tiritar de frío U.U...NOTA: Llevar ropa de abrigo...tanto para la calle como para dentro de casa.
Estuve un rato peleándome con el radiador, pero no funcionaba...es calefacción central y aun no la habían puesto T__T. Cogí una manta gorda que encontré en un baúl (por fin ser cotilla sirve de algo xD) y me tape en la cama en plan cebolla. Aun así, entre el frío y la humedad...no pude dormir U.U empece a respirar mal (asma) y no había manera.
A las 6 de la mañana, hora de levantarse (si, para ver la berrea hay que madrugar) estaba muy contenta, de echo desperté a mi pareja xD con lo que me cuesta a mi despertarme a esas horas...Nos vestimos rápidamente, preparamos la mochila con las cosas, quitamos el hielo del cristal del coche ^^' y nos dirigimos a Felechosa, donde habíamos quedado con el guía. ¡Eramos un grupo curioso de personas!
Nos pusimos en marcha. Hacía un frío horrible...creo que estábamos a 2º mas o menos. NOTA: Llevar guantes >//< ... sobre todo si vas a sacar fotos. Además la única luz que había era la de la luna, ya que no había amanecido y estaba aun algo oscuro...
Como la noche anterior me había dado algo de asma, empece a encontrarme algo mal...a medida que íbamos subiendo, entre el frío, la humedad y el esfuerzo...bueno, me dio un ataque de asma U.U. Quien lo padezcáis sabréis lo "agradable" que es...aun así, como soy una cabezota y me daba mucha rabia, seguí caminando, hasta que no pude mas por que NO me entraba ya nada de aire y mi pareja me obligo a dar la vuelta, ya que no tenía conmigo el ventolin. La verdad que me enfade mucho conmigo misma, yo quería hacer esta ruta, era el último fin de semana de este año que podíamos verla y además ya estaba pagado...
Pero bueno, que le vamos a hacer...regresamos y buscamos una farmacia abierta (era fiesta así que apenas había nada abierto), compre el ventolin, paramos a tomar algo calentito y después regresamos al alojamiento donde dormí un par de horas. Me levante muy bien, ya podía respirar y recupere un poco del sueño de la noche.
Bajamos al cenador a comer, ya que hacia un día precioso. Al poco rato llego de la excursión un señor que estaba allí hospedado con nosotros y que también iba a la ruta. Nos dijo que fue una ruta muy dura, que muchos acabaron un poco machacados y que encima no vieron nada (ni con prismáticos), que solo escucharon la berrea de lejos...Si, la verdad es que esto hizo que me sintiera mejor de no haber ido.
Por la tarde yo me quede en el sofá tapadita tomando algo calentito y leyendo un libro, mientras mi pareja hacia un poco el cabra por el monte...era lo mínimo que podía hacer después de fastidiarle la excursión de la mañana xD. Cuando regreso, nos aseamos y nos fuimos a ver a los chicos de La Llobera que viven allí cerca y teníamos una tarta para ellos ^^.
Ellos que son una personas maravillosas y super atentos nos invitaron a cenar. Así que allí estuvimos un buen cacho hablando y comiendo con ellos.
Esa noche dormí mejor así que me levante descansada, además que no teníamos que madrugar xD por lo que no me desperté temprano precisamente. Nos duchamos, desayunamos y nos fuimos a dar un paseo hasta la hora a la que habíamos quedado de nuevo con los chicos de La Llobera que nos hicieron de guías por la Carisa, donde yo aproveche para sacar fotos y presentarme al concurso de fotografía que estaba llevando entre manos. También nos llevaron a un bosque (que me vana matar pero no recuerdo el nombre ahora) precioso <3 me enamore, me hubiera pasado horas sacandole fotos, de echo mi cabeza no paraba de maquinar sesiones muajaja.
Comimos todos juntos unas super hamburguesas buenísimas que ya quisiera el mcdonals xD y luego nosotros ya nos retiramos al hotel a recoger las cosas, por que ya iba siendo hora de regresar a casa.
Empece un poco mal el fin de semana...pero por lo demás me lo pase muy bien y descubrí una parte de Asturias que no conocía y espero volver mas a menudo. Espero que el año que viene, ahora que he aprendido un par de cosas, pueda volver y terminar la ruta.
¿Qué es la berrea?:
Se conoce comúnmente como berrea al periodo de celo del ciervo rojo, debido al sonido gutural que emiten los machos.
Este período se inicia a comienzos del otoño, normalmente a finales de septiembre.
Las demostraciones de poder de los machos incluyen los berreos y luchas rituales, en las que utilizan su cornamenta.
Bien, una vez tenemos esto claro continuo =P. Este acontecimiento atrae a muchos amantes de la naturaleza, por lo que los alojamientos y restaurantes hacen un montón de ofertas. Nosotros decidimos quedarnos 3 días y 2 noches en un apartamento rural en Nebra (en el concejo de Aller).
El lugar se llama La Corralá de José-Susana, es una casa de finales del XVIII totalmente rehabilitada. Consta de tres plantas, en las que hay 2 apartamentos y 1 estudio.
La casa esta a pie de carretera, que aun que no me gusta mucho...tampoco es que pasen muchos coches por allí xD. Cuenta con parking propio totalmente gratuito, una cosa muy positiva. Además detrás de la casa tienen un jardín enorme muy bonito, con un cenador, mesas de camping, barbacoa y una Pumarada con arboles frutales.
El alojamiento esta completamente equipado: vitro-cerámica, nevera, lavadora y horno microondas. Utensilios de cocina, vajillas y cuberterías. Ropa de baño y de cama. Televisión, tostador, plancha, ¡¡¡secador de pelo!!!, etc....
Además, cuando llegamos nos encontramos encima de la mesa una maravillosa cesta de mimbre con comida para dos desayunos y una comida de picnic <3...bollería variada, zumo, leche, café, cola-cao,azúcar, botellas de agua, manzanas y bocadillos.
Nosotros llegamos el Viernes por la noche, tardiiisimo...nos perdimos! pero los chicos del alojamiento muy agradables nos soportaron que les llamáramos mil veces y hasta vinieron a buscarnos a mitad de camino ^^'.
Como no llevábamos comida, nos fuimos a cenar a un bar que había allí cerca llamado "La Casona". En estética podríamos decir que es un "chigre" como otro cualquiera xD...pero la señora muy atenta, viendo que estaba muerta de frío me puso la calefacción.
Para picar nos trajo una tapa de chorizo a la sidra, muy bueno y que ayudo a entrar en calor.
Como sugerencia nos trajo sopa de pescado, de la que yo repetí!! Por que no solo estaba riquísima, si no que llevaba un montón de almejas, ñam!.
De segundo nos trajo una fuente enorme de cordero al horno con patatas...dios mío! Estaba buenísimo...comí hasta reventar. Si es que como en el pueblo no se come en ningún sitio xD.
Para el postre mi pareja y yo compartimos una porción de tarta de queso casera, que estaba muy buena y además era ligera, no era la típica tarda pesada.
A la hora de pedir la cuenta me dio un poco de miedo, pero para nuestra sorpresa fue muy,muy barato.
De vuelta al alojamiento. Me puse mi pijama y empece a tiritar de frío U.U...NOTA: Llevar ropa de abrigo...tanto para la calle como para dentro de casa.
Estuve un rato peleándome con el radiador, pero no funcionaba...es calefacción central y aun no la habían puesto T__T. Cogí una manta gorda que encontré en un baúl (por fin ser cotilla sirve de algo xD) y me tape en la cama en plan cebolla. Aun así, entre el frío y la humedad...no pude dormir U.U empece a respirar mal (asma) y no había manera.
A las 6 de la mañana, hora de levantarse (si, para ver la berrea hay que madrugar) estaba muy contenta, de echo desperté a mi pareja xD con lo que me cuesta a mi despertarme a esas horas...Nos vestimos rápidamente, preparamos la mochila con las cosas, quitamos el hielo del cristal del coche ^^' y nos dirigimos a Felechosa, donde habíamos quedado con el guía. ¡Eramos un grupo curioso de personas!
Nos pusimos en marcha. Hacía un frío horrible...creo que estábamos a 2º mas o menos. NOTA: Llevar guantes >//< ... sobre todo si vas a sacar fotos. Además la única luz que había era la de la luna, ya que no había amanecido y estaba aun algo oscuro...
Como la noche anterior me había dado algo de asma, empece a encontrarme algo mal...a medida que íbamos subiendo, entre el frío, la humedad y el esfuerzo...bueno, me dio un ataque de asma U.U. Quien lo padezcáis sabréis lo "agradable" que es...aun así, como soy una cabezota y me daba mucha rabia, seguí caminando, hasta que no pude mas por que NO me entraba ya nada de aire y mi pareja me obligo a dar la vuelta, ya que no tenía conmigo el ventolin. La verdad que me enfade mucho conmigo misma, yo quería hacer esta ruta, era el último fin de semana de este año que podíamos verla y además ya estaba pagado...
Pero bueno, que le vamos a hacer...regresamos y buscamos una farmacia abierta (era fiesta así que apenas había nada abierto), compre el ventolin, paramos a tomar algo calentito y después regresamos al alojamiento donde dormí un par de horas. Me levante muy bien, ya podía respirar y recupere un poco del sueño de la noche.
Bajamos al cenador a comer, ya que hacia un día precioso. Al poco rato llego de la excursión un señor que estaba allí hospedado con nosotros y que también iba a la ruta. Nos dijo que fue una ruta muy dura, que muchos acabaron un poco machacados y que encima no vieron nada (ni con prismáticos), que solo escucharon la berrea de lejos...Si, la verdad es que esto hizo que me sintiera mejor de no haber ido.
Por la tarde yo me quede en el sofá tapadita tomando algo calentito y leyendo un libro, mientras mi pareja hacia un poco el cabra por el monte...era lo mínimo que podía hacer después de fastidiarle la excursión de la mañana xD. Cuando regreso, nos aseamos y nos fuimos a ver a los chicos de La Llobera que viven allí cerca y teníamos una tarta para ellos ^^.
Ellos que son una personas maravillosas y super atentos nos invitaron a cenar. Así que allí estuvimos un buen cacho hablando y comiendo con ellos.
Esa noche dormí mejor así que me levante descansada, además que no teníamos que madrugar xD por lo que no me desperté temprano precisamente. Nos duchamos, desayunamos y nos fuimos a dar un paseo hasta la hora a la que habíamos quedado de nuevo con los chicos de La Llobera que nos hicieron de guías por la Carisa, donde yo aproveche para sacar fotos y presentarme al concurso de fotografía que estaba llevando entre manos. También nos llevaron a un bosque (que me vana matar pero no recuerdo el nombre ahora) precioso <3 me enamore, me hubiera pasado horas sacandole fotos, de echo mi cabeza no paraba de maquinar sesiones muajaja.
Comimos todos juntos unas super hamburguesas buenísimas que ya quisiera el mcdonals xD y luego nosotros ya nos retiramos al hotel a recoger las cosas, por que ya iba siendo hora de regresar a casa.
Empece un poco mal el fin de semana...pero por lo demás me lo pase muy bien y descubrí una parte de Asturias que no conocía y espero volver mas a menudo. Espero que el año que viene, ahora que he aprendido un par de cosas, pueda volver y terminar la ruta.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)